Amiguetes…..mucha polemica trae esta carne sobre todo a la gente que tiene perros, pero bueno, las culturas son distintas y hay culturas que tampoco entienden como podemos comer cerdo, o otro tipo de animales. De todas formas polemicas a parte, iremos un poco a explicar la historia de el consumo de la carne de perro. En algunas ocasiones ciertas partes del perro son tomadas como una medicina....
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Posts de ‘carnes’
Carne de Perro
March 28th, 2011
Chuletón de Buey
March 21st, 2011
Amiguetes………..Ayer dia del padre, pues compramos unos chuletones de Buey para comer y la verdad es que de vez en cuando un placer culinario no esta nada mal. La carniceria del barrio nos preparo unos chuletones riquisimos a un precio de 19€ el kg....
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Vacaciones: El Botillo del Bierzo ¡Mucho pimentón pero mola mogollón!
September 1st, 2010
Amigos… Hoy toca hablar de una comida en el atardecer del Bierzo. Allí estuvimos día y medio y comimos tanto en casa como de picoteo en la calle. En el bierzo hay un plato muy típico que no podéis dejar de comer que se llama Botillo, tarda un poco en cocer pero vale la pena....
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Cecina de gallo añojo sin aditivos
August 28th, 2010
Amigos… La cecina es un producto muy conocido en toda España y se hace de diversos animales, entre ellos: vaca, chivo, caballo, burro e incluso de conejo o liebre. La Cecina es el curado de la pata de estos diversos animales. Ultimamente habréis oído hablar de la más rara: la cecina de gallo añojo, es una pieza de pechuga de gallo añojo, ahumada y curada, con un sabor y textura muy especial....
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Cuixot, una maravilla de la cocina menorquina
August 19th, 2010
Amigos… Menorca es una isla del Mediterráneo que se conoce por sus idílicos paisajes, por los alemanes, y sobre todo por su gente tan maravillosa que tienen, pero detrás de sus playas se esconde una cultura gastronómica de muchos quilates y además enrraizada en su población....
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Carne “a la barbacoa”: ideas para que resulte deliciosa
July 22nd, 2010
Amigos… La comida a la barbacoa siempre está buenísima, esa textura… ese sabor… el olor… UUMMM
Leyendo un poco encontré el siguiente artículo, en el que proponen 3 tipos de adobos para las carnes. Yo os escribiré el que más me gusta pero podéis ir al enlace y ver los otros dos....
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Feria de la semana de la carne de la cabra en Valleseco
July 20th, 2010
Amigos…..Llega una feria mas, bueno, esta no es una feria mas, es una feria muy buena, es la feria de la semana de la carne de cabra!!! y es que el municipio de Valleseco acogerá desde el 17 al 25 de julio la “III Semana Gastronómica de la Carne de Cabra” donde se realizará una ruta gastronómica en los bares y restaurantes de la localidad....
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Xavier Castro Pérez: “Galicia le rinde culto al cerdo: practicamos la porcolatría”…
July 5th, 2010
Amigos… Xavier Castro Pérez (Cangas, 1954; catedrático de Historia Contemporánea de la Universidade de Santiago) se ha convertido en uno de los grandes analistas de la evolución histórica de la cocina gallega y de la alimentación de los gallegos desde la prehistoria hasta hoy. Sus obras publicadas al respecto son de consulta obligada para quienes se quieran aproximar a ese mundo tan rico en olores y sabores....
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El día del pollo a la brasa se celebra en Perú
June 27th, 2010
Amigos… no tenía ni idea que había un día del pollo a la brasa o el día del ceviche. Pues en Perú se celebra el día del Pollo a la brasa el tercer domingo de julio. Resulta que lo han cambiado para evitar que la fecha coincida con la celebración del Día del Cebiche, que es el 28 de junio. Así se anunció tras reunión con representantes de cebicherías y con avicultores....
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Las partes del Cerdo
June 15th, 2010
Amigos……Voy a hablaros del cerdo, sobre todo de las diferentes partes de las que consta para poder diferenciarlas....
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