Amiguetes……¿A quien no le gusta la ensaladilla rusa? Unos de los platos mas tipicos y mas consumidos en la población española. Pues buen, ahora ya tiene premio, y es que amiguetes, la ensaladilla rusa que elabora el restaurante Frutos de Torremolinos (Málaga) es la mejor de España según se ha decidido en la XVII edición del Congreso Nacional de la Cocina de Autor de Vitoria, que ha contado con figuras como Martín Berasategui, Joan Roca, Quique Dacosta o el cocinero número uno del mundo, el danés René Redzepi....
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Posts de ‘Congreso cocina’
Mejor ensaladilla rusa de España
April 18th, 2011
Arzak premio honorífico de Top Restaurant por toda su carrera
April 12th, 2011
Amiguetes…..Don Juan Mari Arzak no falta ningún año al Salón de Gourmets y esta vez no iba a ser menos, ademas recibiendo un premio mas que merecido. El Salón del Gourmet acaba de abrir sus puertas en el Ifema, donde estara abierto hasta el 14 de abril, yo estuve un año y es una autentica pasada....
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El Marbella Food & Sun Festival promociona la gastronomía de la tierra
August 6th, 2010
Amigos… La ciudad española con más estrellas Michelin por metro cuadrado se quiere convertir en la mejor embajadora de la gastronomía andaluza, con una iniciativa que mezcla el espectáculo y las tradiciones....
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Gastrotur, feria de turismo y gastronomía. Se celebrará en Granada en el mes de noviembre.
July 22nd, 2010
Amigos… Granada acoge por primera vez una feria de turismo y gastronomía bajo el nombre de Gastrotur. Esta se celebrará en la Feria de Muestras de la Armilla (Fermasa), en Granada. La gran cita del sector agroalimentario y turístico será del 17 al 20 de noviembre, 4 días en los que preveen que acudan 15.000 visitantes profesionales del sector....
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Valentín Fuster y Rafael Ansón, Premios Nacionales de Gastronomía
July 21st, 2010
Amigos… La Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, que preside Ymelda Moreno, concedieron el Premio Nacional de Gastronomía “Gregorio Marañón 2009” al Doctor Valentín Fuster, como “El mejor científico relacionado con el mundo de la alimentación”. Y tuvieron el detalle, que me llenó de emoción, de otorgarme, como presidente de esta Real Academia, el Premio Nacional de Gastronomía 2009 a “La Personalidad Gastronómica del Año”....
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La difusión de nuestra cocina en el extranjero
July 3rd, 2010
Amigos… Cuando sales a otros países y comentas que eres de España el primer plato que te dicen es: “Paella”. Es nuestro ícono gastronómico, el plato español que más vende en el mundo....
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La cocina andaluza impone al mundo su forma de comer
July 2nd, 2010
Amigos… El presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, ha subrayado hoy que la cocina andaluza, “que tiene la mejor oferta gastronómica”, está imponiendo al mundo su forma de comer....
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Pamplona estará presente en un congreso gastronómico en Japón
July 1st, 2010
Amigos… Ya hemos hablado en otra ocasiones sobre la importancia del intercambio cultural y sobretodo actualmente en el mundo de la cocina, donde se mezclan alimentos, especies, tipos de cocinar, utensilios, etc. Pues en este caso el intercambio lo hará Pamplona con Japón, ya que los profesionales de pamplona se reunirán con cocineros japoneses del mundo culinario en el evento que se celebrará los días 13 y 14 de septiembre en el “The World cuisine academic meeting in Hakodate” que se celebrará en Japón.....
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Las Academias de Gastronomía del Camino de Santiago
June 29th, 2010
Amigos… Las academias de Gastronomía del Camino de Santiago han creado una asociación que se reunirá de forma periódica e itinerante con el objetivo de impulsar acciones relacionadas con la promoción y conocimiento de la ruta de peregrinación a través de la gastronomía. Estas presentaciones gastronómicas se realizaron en el Centro Superior de Hostelería de Galicia....
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“Aprenda con los maestros”
June 10th, 2010
Amigos… ¿Por qué será que a todos cuando nos gusta un plato pedimos la receta?… ¿y si esa receta es de un chef?… ...
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