Amigos… No soy de comer mucho alimentos picantes, pero cuando voy al japonés no dudo en mezclar un poco de wasabi con salsa soja, le da un toque especial al sushi…....
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Posts de ‘Sushi’
Wasabi
July 26th, 2010
Las bacterias gourmet comen sushi
July 18th, 2010
Amigos… ¿Qué diferencias hay entre un japonés y un norteamericano? Además de las que vemos a simple vista, hay otras que están más ocultas. Estudiando unas enzimas que pueden digerir compuestos presentes en las algas ha surgido el sorprendente resultado de que los genes que las codifican, en un principio identificados en bacterias marinas se encuentran también en la flora intestinal de los japoneses, pero no en los occidentales....
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Nyotaimori… presentación de un plato en el cuerpo de una mujer
May 26th, 2010
Amigos… esto lo hacen los japoneses, nuestros amigos asiáticos con ideas curiosas. Esto lo hacen en algunos restaurantes de Madrid y Barcelona. Los japoneses, utilizan este tipo de restaurantes para reuniones importantes de trabajo… ¿Será porque nosotros veríamos al modelo como una tentación y ellos como una bandeja con sushi?… Una vez más el tema cultural influye en nuestra cocina… ...
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