Amiguetes…..Atentos con los datos que vamos a dar a continuación porque son muy elocuentes....
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Posts de ‘vegetales’
Tenemos la lechuga en una crisis gorda
April 8th, 2011
Las cebolletas
August 14th, 2010
Amigos… Las cebolletas es un alimento que intentado varias veces comerlo, pero va a ser que no lo como. Pero me parece curiosa la demanda que tiene y que lo vendan en conjunto con los pepinos (que si me gustan)....
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Los pepinillos
August 14th, 2010
Amigos… Los encurtidos están muy bien como acompañante los domingos con el marianito, o mientras la comida se termina de cocinar, o charlando con las amistades. Los pepinillos son para mi una debilidad, aunque en ocasiones cierre los ojos con alguno ácido, me sigue dando igual....
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Diccionario botánico para cocineros
July 27th, 2010
Amigos… Andoni sigue innovando, y en este caso ha escrito un libro en el que habla sobre la importancia de la botánica en la cocina....
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La Remolacha
July 21st, 2010
Amigos… Cuando éramos pequeños mis hermanos y yo, mi madre nos preparaba una bebida que se llama 3 en 1, esta consta de: zumo de naranja licuado con remolacha y zanahoria, es una bomba de vitaminas, pero yo lo odiaba, en todo caso con zanahoria y naranja, pero sin remolacha, porque ésta le daba un sabor super dulce. Mi madre decía que estábamos muy blancos y que la remolacha da color, yo pensaba.. pues me la paso por encima, pero va a ser que no....
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Tomates gourmet
July 20th, 2010
Amigos… La cantidad y la calidad no suelen ir de la mano en la categoría gourmet.
¿Por qué?… Es tan sencillo como entender lo que tardamos en hacer algo con las manos en vez de máquinas.
El cuidado y análisis diario que se debe hacer a los productos, en esto se tarda tiempo.
Si se cultiva más cantidad del producto en 1 m2, el producto no cojería los mismos nutrientes, porque habría escacez....
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Contra la anemia, clorofila
July 19th, 2010
Amigos… La clorofila es el pigmento vegetal que confiere el característico color verde a las verduras. Se encarga de absorber los fotones de luz necesarios para realizar la fotosíntesis. Gracias a este proceso, la energía luminosa se transforma en energía química, las plantas liberan oxígeno a la atmósfera y fabrican los azúcares necesarios para su crecimiento. En algunas verduras, el color verde que da la clorofila es evidente....
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Sabores y estilos de la gastronomía coreana
July 11th, 2010
Amigos… La cocina coreana se deja sentir en madrid, por motivo del 60º aniversario de las relaciones diplomáticas con España, la embajada de Corea ha preparado una degustación de platos nacionales coreanos....
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Carpaccio de calabacín y rúcula
July 10th, 2010
Amigos… Esta receta de Carpaccio me parece bastante asequible y sencilla de hacer. El calabacín es un alimento que utilizo muy poco, pero reconozco que es muy bueno y de fácil manejo. Sobretodo con el calabacín hago lasaña y pisto, ambos buenísimos....
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El Espárrago
June 29th, 2010
Amigos… El espárrago fue introducido en España por los Romanos, durante el período de ocupación.
El espárrago es originario del Mediterráneo, de las cuencas de los ríos Tigris y Eufrates y fue consumido por los antiguos Egipcios y Griegos. El espárrago es un vegetal o verdura permanente. Ya entonces eran conocidas sus propiedades medicinales. A partir del siglo XVIII, el espárrago se convirtió en la verdura preferida por la burguesía. Hasta el siglo XIX sólo se consumía el espárrago verde y a partir de entonces existen las dos variedades....
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