Amigos… esto de comer a ciegas da un poco de intriga, pero tiene que estar bien el intentar pensar qué lleva cada cosa y usar el olfato como primera herramienta y luego el tacto degustativo del paladar. Este tipo de cocina está poniendo de moda y hay varios restaurantes que se han animado a seguirla, algunos de contínuo, otros según eventos y otros los fines de semana. Los clientes disfrutan de diversos menús con varios platos y varios vinos.

Hay restaurantes que optan por un ambiente de luz y antifaz, pero hay otros que optan por penumbra sin antifaz, sólo los camareros llevan un tipo de gafas luminosas. Así que no te extrañe que te den un delantal, unas gafas y en tu mesa no haya cubiertos.

El restaurante pionero en crear este tipo de cocina es el hoy famoso Blindekuh, con personal ciego, salón en penumbra y una lista de espera para reservas de cuatro meses. Lo siguió el Unsicht-Bar, con concepto similar, en Berlín. Luego, en la Argentina, una ONG aplicó la misma idea en Gallito Ciego, un retaurante-taller que funciona en Beccar. Y en Toronto, Canadá, fue inaugurado el O’Noir, con las mismas características.

El más reciente fue, Nacht:mahl, en Viena. Un local que gracias al restaurador austríaco Albin Wegerbauer, expandió la tendencia a toda Austria.

En España también hay restaurantes que sigan esta moda, así que si os gusta la idea, no dudéis en llamar, porque hay lista de espera.

Fuente: 100ideasparaprender Foto: nosolocurro Vídeo: youtube

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