Amigos… La Alhóndiga de Bilbao ha inaugurado con mucho éxito. Miles de personas entran a disfrutar de este gran centro cultural, pero también con ganas de participar en eventos y de ciertos servicios que se encuentran dentro....
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Posts etiquetados como ‘postre’
Crema helada de frambuesas
August 7th, 2010
Amigos… Este postre esta delicioso, y seguro que a mas de un@ le va a gustar porque es fresquito para estas fechas y muy facil de usar. Los igredientes por ración son: 12 frambuesas, 3 cucharadas de nata liquida, 1 cucharadita de azúca y 3 gotitas de vinagre de modena. Hay que lavar las 12 frambuesas y secar. Separar en dos grupos, por un lado siete y por otro cinco. Las siete frambuesa se echan a un vaso de batidora junto con la nata líquida, la cucharita de azúcar y las tres gotas de vinagre de Módena....
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El cardamomo
August 5th, 2010
Amigos… Recientemente oí hablar de un helado de especias, así que la curiosidad mató al gato. Me fui a una empresa artesana de helados a preguntar si lo tenían, para mi asombro si lo vendían pero en botes grandes… y compré uno. Sabía que en el restaurante donde trabaja mi amiga ponen una bolita de este helado con un souflé de chocolate. Así que como no podía esperar a probarlo, compré en el supermercados unos brownies y empecé a probar combinaciones....
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Gastronomía India… las especias
August 5th, 2010
Amigos… El colorido de su ropa, la alegría que transmiten son signos de la importancia que le dan a los detalles. En la India el colorido está gracias a las especias....
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¿Menú degustación o carta?
August 4th, 2010
Amigos… Esta es una pregunta que me parece interesante comentar, porque los menú degustación suelen ser caros pero comer a la carta también, y no es un tema sólo de dinero porque yo he visto gente muy joven pagando muuucho dinero por 4 platos y una botella de vino, y gente de mucha pasta regateando unos céntimos…...
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Nuevo diccionario gastronómico en 10 lenguas para mejorar servicio hostelero
July 28th, 2010
Amigos… Hoy Álava Incoming, ha presentado un nuevo diccionario gastronómico que traduce a 10 idiomas diferentes los principales platos e ingredientes de la gastronomía alavesa....
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Valentín Fuster y Rafael Ansón, Premios Nacionales de Gastronomía
July 21st, 2010
Amigos… La Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, que preside Ymelda Moreno, concedieron el Premio Nacional de Gastronomía “Gregorio Marañón 2009” al Doctor Valentín Fuster, como “El mejor científico relacionado con el mundo de la alimentación”. Y tuvieron el detalle, que me llenó de emoción, de otorgarme, como presidente de esta Real Academia, el Premio Nacional de Gastronomía 2009 a “La Personalidad Gastronómica del Año”....
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Respuestas sobre el colesterol
July 19th, 2010
Amigos… El nombre de «colesterol» procede del griego kole (bilis) y stereos (sólido), por haberse identificado por primera vez en los cálculos de la vesícula biliar, y abundan en las grasas de origen animal....
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Postres fríos contra el calor
July 15th, 2010
Amigos…El calor aprieta y puede estar insoportable al aire libre, pero hay postres frescos y llenos de sabor que te hacen olvidarte del calor. A mitad del verano, las temperaturas están a punto de derretir a quien sea. ¡Qué mejor manera de combatir el calor con estos riquísimos postres! Además de estar llenos de sabor, refrescarán su paladar....
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El Goxua… postre con adrenalina
July 13th, 2010
Amigos… Os voy hablar del Goxua, un postre que si no lo habéis probado, correr hacerlo. En la anterior carta que teníamos en el trabajo, siempre competían el Goxua con el Souflé de chocolate. La chica de los postres es super rápida, pero no entendía cómo se vendían tanto, yo le decía en broma que lo hiciera malo, jijiji....
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